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    转基因食品检测检验质检测试报告办理 转基因食品致敏性评价

    更新时间:2020-09-27   浏览数:223
    所属行业:商务服务 认证服务
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    产品数量:888.00份
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    转基因食品检测检验质检测试报告办理 转基因食品致敏性评价
    致敏性评价
    1988年,国际食品生物技术委员会建立了包括致敏性在内的转基因食品安全性的评估标准和程序。目前,国际上公认的转基因食品中外源基因表达产物的过敏性评价策略是2001年由FAO/WHO颁布的过敏评价程序和方法。对转基因食品进行过敏性评价的主要原因是转基因食品中含有由外源基因表达的特定蛋白质,无论外源基因编码蛋白是已知的过敏原,还是与被确定的已知过敏蛋白的氨基酸序列有明显同源性或其所属的蛋白家族中有过敏蛋白,都有可能使转基因食品产生过敏反应。致敏性评价的主要方法包括与已知过敏原氨基酸序列同源性的比较、血清筛选试验、模拟肠胃液消化试验和动物模型试验等。后综合判定该外源基因产生的蛋白的潜在致敏性。评价内容与方法根据外源基因的供体有所不同

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